Terroir

Der Begriff Terroir ist vielstrapaziert und doch so bedeutungsvoll. Terroir ist ein Geflecht von Beziehungen: zwischen Umwelt und Rebe, zwischen Rebe und Winzer:in, zwischen Winzer:in und Wein und schließlich zwischen Wein und Konsument:in.

Für uns sind Terroir und Biodynamie untrennbar verbunden. Am klarsten entfaltet sich Terroir in einem möglichst geschlossenen Kreislauf, in dem externe Eingriffe minimal bleiben.

Der typische Heinrich-Charakter – steinige Mineralität, präzise Säure und animierende Salzigkeit – entsteht aus dem Zusammenspiel unserer kalk- und schiefergeprägten Böden, dem kühleren Klima am Leithaberg und den wärmeren Toplagen in Gols wie Gabarinza und Salzberg. Ebenfalls zentral ist die biodynamische Bewirtschaftung und zurückhaltende Arbeit im Keller, die man eher als sanftes Begleiten und aufmerksames Beobachten bezeichnen könnte.