Salzberg Weissburgunder
Charakter
„...schmeck mal, wo ich her komm.“
Wenn man den Querschnitt einer Pflanze riechen könnte, so wäre dies ihre Essenz:
– von den, sich durch Lehm streckenden, die Kalksedimente abtastenden Wurzeln,
– über die Stabilität verleihende Kräuterwürze, die sich durch Stängel und Blattwerk zieht und mitsamt Schale und Kernen dezente
dreidimensionierende Bittere suggeriert,
– bis hin zur bloßen sensorischen Schönheit, die der florale Nektar ihrer verlockenden Blüte und des Fruchtfleischs versprüht. Vereint in einem Wein...
Wurzeln
Dieser Wein ist ein Darsteller auf großer Bühne – dem Golser Salzberg. Eine spannende Erzählung in nur zwei, aber dafür sehr sonnenexponierten Rebzeilen. Das vielseitige Repertoire, das der Weissburgunder zu bieten hat, baut auf sandigem Lehmboden mit hohem Kalkgehalt auf.
Entstehung
In die Flasche gebracht im ewigen Kreislauf der Natur sowie mit viel Handarbeit und Behutsamkeit.