Weingut HeinrichWeingut Heinrich

Authentische Weine für unbefangene Gaumen! Das ist die Idee. In unseren Weinen geht es um Spannung, Vitalität, Kompaktheit und Dichte, um Proportionen, und Gleichgewicht – alles Weitere sind Zugaben, von denen es allerdings eine ganze Menge gibt. Die werden ganz wesentlich von der Zeit entscheidend mitgeformt. Denn Wein lebt, entwickelt und verändert sich, öffnet und sperrt sich und sorgt für Harmonien und Balancen. Die Dauer, die ein Wein im Fass verbringt, prägt ihn nachhaltig und ist folglich eine der wenigen aber elementaren Entscheidungen, durch die wir auf den Wein Einfluss nehmen. Unterschiedliche Rebsorten aber auch Terroirs bedingen dabei jeweils spezifische Herangehensweisen.

An erster Stelle steht dabei die Suche nach Authentizität, nach der Herkunft, dem Jahrgang, kurz nach der Originalität des Terroirs. Aromen, die jeder für sich zu beurteilen hat, stehen für den subjektiven Part der Beurteilung. Dabei lohnt es sich, Toleranz und Offenheit walten zu lassen und keine Angst davor zu haben in neue Geschmackswelten aufzubrechen.

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